Nasiona czarnuszki są częstym składnikiem wielu potraw curry. Stosuje się je również jako dodatek do warzyw lub sałatek. Ta dymna i pikantna przyprawa dodaje głębi smaku do Twoich potraw, nie zmieniając smaku innych przypraw.
Są podstawowym składnikiem mieszanki przyprawowej panch phoron, która jest popularna w kuchni bengalskiej, Bangladeszu i Nepalu. Ta mieszanka równych części kozieradki, kminu rzymskiego, czarnej gorczycy i nasion czarnuszki jest doskonałym sposobem na dodanie intensywnego smaku do Twoich przepisów.
Wrzuć je do swojej ulubionej sałatki lub posyp nimi danie, aby nadać mu orzechowy i lekko dymny smak. Można je również dodać do chlebów i wypieków przed pieczeniem.
Te orzechowo wyglądające nasiona mają wyraźny aromat i dymny, ziołowy smak, w którym wyczuwalne są nuty cebuli, kminu i oregano. Są one powszechnie stosowane w kuchni Bliskiego Wschodu, Azji Południowej i Afryki Północnej jako dodatkowy składnik wielu potraw.
Nasiona znane są ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, wzmacniających odporność, przeciwbakteryjnych i regulujących poziom cukru we krwi. Mogą również pomóc w leczeniu wielu dolegliwości zdrowotnych, w tym zapalenia stawów, raka, problemów żołądkowo-jelitowych, podagry, łuszczycy i infekcji skórnych, takich jak trądzik.
Jest bogatym źródłem witamin, minerałów, surowego błonnika, żelaza, wapnia, kwasów tłuszczowych i białek. Zawartość składników odżywczych w tej przyprawie sprawia, że jest ona tak popularna w ajurwedzie i kuchni indyjskiej.
Jednym z najpopularniejszych sposobów wykorzystania nasion czarnuszki jest gotowanie ich z soczewicą i warzywami. Jej orzechowy i drzewno-dymny smak uzupełnia inne przyprawy w curry i daniach z soczewicy.
Można je również stosować jako dekorację do dań warzywnych i rybnych lub posypać nimi sałatki, ziemniaki lub gotowany pilaw ryżowy. Można je nawet dodać do duszenia kurczaka i jagnięciny jako wykończenie.
Inny popularny przepis na nasiona czarnuszki to sałatka z marchwi z Afryki Północnej, która wykorzystuje te pikantne nasiona jako składnik. Sałatka ta zawiera marchewki gotowane z czosnkiem, kminkiem, ostrą wędzoną papryką, solą i oliwą z oliwek, a ubrana jest z pietruszką i kolendrą.
Orzechowo wyglądające nasiona są dobrym źródłem białka i niezbędnych kwasów tłuszczowych, co czyni je zdrowym dodatkiem do Twojej diety. Zawierają również dużą ilość cynku, który pomaga zwiększyć odporność i wspomaga regulację poziomu glukozy we krwi.
Nigella jest potężnym naturalnym środkiem na różne dolegliwości zdrowotne, takie jak zapalenie stawów, podagra, łuszczyca, reumatyzm i inne. Może również pomóc w zwiększeniu poziomu energii i usprawnieniu funkcjonowania nerek.
To zioło jest tradycyjnym lekiem w różnych systemach Ajurwedy, Unani i Siddha. Od czasów starożytnych było stosowane jako lekarstwo na cukrzycę, problemy z wątrobą i inne choroby.
Jest naturalnym antyoksydantem, który chroni organizm przed stresem oksydacyjnym. Może również obniżyć poziom trójglicerydów i cholesterolu we krwi. Tymochinon zawarty w nasionach jest również pomocny w leczeniu chorób skóry, takich jak trądzik.
Przyjmowanie 2 gramów nasion czarnuszki dziennie może pomóc w regulacji poziomu glukozy we krwi u pacjentów z cukrzycą. Uważa się, że czarnuszka może pomóc w zarządzaniu objawami cukrzycy, takimi jak zmęczenie i przyrost wagi. Wykazano również, że nasiona mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie nerek u osób z zaburzeniami pracy nerek.
Podobne tematy