Jeśli szukasz chudego, soczystego i aromatycznego mięsa, kotlety wieprzowe to doskonały wybór. Są niedrogie, uniwersalne i można je przyrządzać na wiele sposobów. Jeśli jednak nie będziesz ostrożny, możesz skończyć z suchym i twardym kawałkiem mięsa.
Aby tego uniknąć, należy upewnić się, że kotlety wieprzowe są odpowiednio ugotowane. Możesz użyć termometru lub wizualnych wskazówek, aby upewnić się, że Twój schab jest gotowy. Jeśli zdecydujesz się na użycie termometru, wbij go w najgrubszą część kotleta i bądź przygotowany na przytrzymanie go przez kilka sekund.
Dla uzyskania optymalnych rezultatów, będziesz chciał ugotować kotlety wieprzowe do temperatury 145 stopni Fahrenheita. Dzięki temu mięso będzie nieprzejrzyste i będzie miało lekko różowy odcień w środku. Nie jest to jednak idealne rozwiązanie.
Istnieje kilka różnych metod gotowania kotletów wieprzowych, jednak najdokładniejszym sposobem sprawdzenia, czy są one ugotowane w odpowiedniej temperaturze, jest użycie termometru. Jeśli nie czujesz się komfortowo używając termometru, istnieje kilka innych możliwości pomiaru temperatury wewnętrznej kotletów.
Na początek doprowadź mięso do temperatury pokojowej. Pozwoli to na równomierne ugotowanie mięsa od zewnątrz i zapewni, że środek mięsa będzie delikatny i soczysty.
Ogólnie rzecz biorąc, zalecany czas gotowania kotletów wieprzowych wynosi od trzech do czterech minut na stronę. Zależy to od grubości kotletów i czasu, jaki chcesz poświęcić na każdą stronę. Należy również pamiętać, że cieńsze kotlety wymagają dłuższego czasu gotowania.
Jeśli nie masz termometru, możesz użyć termometru z odczytem natychmiastowym. Aby użyć tej metody, umieść sondę termometru na środku kotleta schabowego i przytrzymaj ją w miejscu przez kilka sekund.
Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury wewnętrznej kotletów, czas zdjąć je z ognia i pozwolić im odpocząć. Dzięki temu mięso będzie miało szansę odpocząć, co pomoże wchłonąć aromatyczne soki i rozprowadzić wilgoć w środku. Temperatura wewnętrzna powinna wzrosnąć do 145 stopni podczas odpoczynku.
Kiedy kotlety osiągną pożądaną temperaturę, możesz je z powrotem umieścić na patelni i dodać odrobinę sosu. Następnie włóż je do piekarnika, aby się upiekły. W ten sposób zakończysz gotowanie kotletów. Następnie, możesz je podać z warzywnym ryżem smażonym lub czerwoną fasolą. Ewentualnie możesz je podać z sałatką z rukoli.
Jeśli szukasz szybkiego i łatwego obiadu, możesz również usmażyć kotlety wieprzowe na kuchence. Będziesz chciał je gotować, aż staną się złotobrązowe i chrupiące. Oznacza to, że na zewnątrz powinny być szarobiałe z niewielkim różowym odcieniem.
Jeśli nie jesteś pewien temperatury swoich kotletów, możesz również sprawdzić ich jędrność. W tym celu użyj palca wskazującego prawej ręki. Powinien być twardy, ale nie powinien przypominać skóry.
Podobne tematy